Grafic Temperatura Frigider Magazin Alimentar -

✅ – Temp returns to safe zone quickly. ✅ Night stability – Equipment holds set point without door openings. ✅ No frozen product thawing – Never goes above -15°C in freezer section. ✅ Monitoring frequency – 5 readings/day is sufficient for HACCP.

Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) 1. Limite de Temperatură Recomandate grafic temperatura frigider magazin alimentar

| Type of unit | Max temperature | |-----------------------------|----------------| | Refrigerator (fresh food) | +4°C | | Refrigerated display case | +4°C (often +5°C at defrost) | | Freezer / Frozen food | -18°C | ✅ – Temp returns to safe zone quickly

Lipsa monitorizării poate atrage sancțiuni din partea ANPC sau ANSVSA care variază între 2.000 și 20.000 lei . ✅ Monitoring frequency – 5 readings/day is sufficient

Monitorizarea zilnică ajută la detectarea timpurie a defecțiunilor tehnice ale vitrinelor. Temperaturi optime pe categorii de produse